Pazar sabahı veya haftanın herhangi bir günü benim için pancake günü olabilir. Her halini çok seven biri olarak yulaflı tariflerle bir türlü aram iyi olmamıştı. Ancak yulafı un haline getirmeyi bırakıp bütün olarak koymaya başladığımda aradığım reçeteyi elde ettim. İnanılmaz kolay bir tarif oldu, fıstık ezmesine bayılmayanlar için bir miktar ağır gelebilir çünkü yoğun oluyor ama şans verin derim ben.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 olgunlaşmış muz – muzunuz çok büyükse 1 tane de yeterli olabilir (şeker tadını buradan alacak, olgunlaşmış olması önemli)
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir çimdik tuz

Üzeri için:

• Taze meyveler – yabanmersini, frambuaz, muz ya da çilek çok yakışır
• Dilerseniz bal ya da akçaağaç şurubu

Yapılışı:

• İki muzu çatal yardımıyla bir kasede iyice ezin. Üzerine yumurtaları, yulafı, kabartma tozunu ve son olarak fıstık ezmesi ve tuzu da ekleyip karıştırın.
• Tavanızı azıcık sıvı yağ ile ısıtın ve bir kaşık yardımıyla harcınızdan parçalar ekleyin. Kısık ateşte pişirmelisiniz çünkü dışı yanmadan içinin pişmesi gerekiyor.
• İki tarafı da kızarınca tavadan alın ve dilediğiniz gibi servis edin.

Afiyet olsun!

Dipnot: Ben sunum için üzerine doğal badem ezmesi, frambuaz ve yabanmersini tercih ettim bu sefer. Ancak muz ve çilek de çok güzel oluyor.

Nutellalı olmadığı sürece pancake yemeyen kardeşim bile bayıla bayıla yedi bu sabah. Benim için önemli olan da bu zaten. Yemekleri, tatlıları bu denli ilgiyle yapmaya başladığımdan beri istediğim şey kendimi mutlu etmekten çok çevremi mutlu etmekti.

Kullanmış olduğum bu incecik tabak da Kleoco‘nun eseri. Ürünlerine göz atmanızı tavsiye ederim. Bardaklarını daha önceden paylaşmış olduğum Container Coffee Works yazımda görmüş olabilirsiniz.

The post Muzlu & Fıstık Ezmeli Pancake (unsuz, şekersiz) appeared first on Beste Karacay.