İçerisinde sevdiğim her şeyi barındıyor. Güzelce baharatlanmış tavuk, sote sebzeler, mısır ve BOL BOL peynir! Üzerine daha fazla konuşup ağzınızı sulandırmadan tarife geçiyorum. Benim tarifim 2 kişilik, siz miktarı dilediğiniz gibi arttırırsınız.

Malzemeler:

• Yaklaşık 750 gr tavuk – 1 pakete denk geliyor, ben göğüs kullandım ama siz dilediğinizi kullanabilirsiniz
• Tam buğday lavaş – tam buğday
• 2 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• 1 soğan
• 1-2 avuç süt mısır
• Rende kaşar, cheddar, mozzarella peyniri – hangisini isterseniz kullanabilirsiniz, ben genelde cheddar ile kaşarı karıştırıyorum

Yapılışı ise gerçekten çok ama çok basit. Kısacık birkaç adımdan oluşuyor.

Yapılışı:

• Öncelikle sebze ve tavukları ayrı tavalarda pişiriyoruz. Ben sebzeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağında hafif karamelize olana kadar pişiriyorum. Tavuğu ise yağsız, bol baharat ile pişiriyorum. Kekik çok çok yakışıyor. Bu arada ayrı pişirme sebebim tavuğu sebze ile pişirince genelde sulu kalıyor ve ben o durumdan pek hoşlanmıyorum.
• Tavuk ve sebzeler pişerken peynirlerinizi rendeleyin, bir kenara koyun.
• Geniş bir tavaya bir adet lavaşı koyun ve üzerine peynirlerinizi serpiştirin. Altını çok kısık açın ve peynirler hafif erimeye başladığında tavuk ve sebzeleri ekleyin. En üste yine peynir koyun ki lavaş yapışabilsin.
• Dilerseniz bir lavaş ile üzerini kapatın, dilerseniz de aynı tavada iki tane yapabilmek adına lavaşı ikiye katlayıp kapatın. Tek lavaş kullanarak yapacaksanız içini çok çok doldurmayın, kenarlarından taşmasın.
• Arkalı önlü çevirin lavaşlar hafif çıtır olana kadar ve quesadilla hazır!
• Yanına dilerseniz avokado sos yapın, ki bence mutlaka yapın çünkü ikisi birlikte efsane bir tat bırakıyor ağızda. Avokado sos için aşağıya tarif ekleyeceğim. Bir de normalde yanında sour cream tarzı bi sos gelir dışarda yediğinizde ama evde onun yerine süzme yoğurt + baharat hazırlayabilirsiniz. Yoğurt sos için fırında parmesanlı havuç tarifime bakabilirsiniz.

The post Quesadilla appeared first on Beste Karacay.

Tarife başlamadan önce OF! diyorum çünkü bu kadar güzel olabileceğini tahmin etmemiştim açıkçası. Parmesan dozunda kullanıldığı zaman harikalar yaratabiliyor gerçekten.

Fırında zeytinyağlı havucu ilk defa dışarda yemiştim bi salatanın üzerinde ve o günden beri aklımda bunu yapmak. İster benim gibi patates kızartması formunda yiyin, ister salatalarınıza ekleyin. Her hali çok güzel bence.

Malzemeler:

• 5-6 tane havuç – çok büyüklerse 4 yeterli
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Dilediğin baharatlar – ben kekik, karabiber, pul biber tercih ettim
• 2 yemek kaşığı parmesan – rendelenmiş ya da ufak parçalanmış

Yapılışı:

• Fırını 220 dereceye ayarla.
• Bütün malzemeleri bir kapta karıştır ve fırın kağıdı üzerine serip fırına ver.
• Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır ama yarısında mutlaka karıştır.
• Kenarları hafif yanmaya başlayınca çıkarabilirsin.

Parmesan yerine kaşar kullanmak isterseniz onu en başta eklemek yerine sonradan ekleyin çünkü parmesana göre çok daha çabuk yanıyor.

Ben yanına ek olarak yoğurtlu bi sos tercih ettim ancak humus ya da avokado sos ile de güzel olacaktır. Hazırladığınız herhangi bir salataya da çok yakışır.

Yaptığım yoğurtlu sosun içindekiler:

• Süzme yoğurt + ev yoğurdu
• Maydonoz
• Dereotu
• Toz biber ve tuz

Bu tarifi çok geçmeden yapmanızı öneririm çünkü hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli. Bu zamana kadar tatmadığınız için üzülebilirsiniz şayet ben gerçekten üzüldüm. Patatese bir alternatif bulmuş olmak benim için sevindirici oldu her ne kadar patates düşkünü olsam da.

The post Fırında Parmesanlı Havuç appeared first on Beste Karacay.