Quesadilla
Mer ha ba!
Harika bi tarif ile karşınızdayım bugün. Sürekli tatlı tatlı olmasın, araya tuzlu serpiştireyim dedim ve size ister atıştırmalık ister akşam yemeği olarak tüketebileceğiniz bir tarif vermeye geldim. İlk yediğim günden beri vazgeçilmezim oldu tavuklu quesadilla! Hem doyurucu hem çıtır çıtır, inanılmaz keyifli bir yemek. Yanına da avokado sos ve yoğurt sos ile şahane oluyor. Bazen dayanamayıp 2 tane yediğim de oluyor açıkçası.
İçerisinde sevdiğim her şeyi barındıyor. Güzelce baharatlanmış tavuk, sote sebzeler, mısır ve BOL BOL peynir! Üzerine daha fazla konuşup ağzınızı sulandırmadan tarife geçiyorum. Benim tarifim 2 kişilik, siz miktarı dilediğiniz gibi arttırırsınız.
Malzemeler:
- Yaklaşık 750 gr tavuk – 1 pakete denk geliyor, ben göğüs kullandım ama siz dilediğinizi kullanabilirsiniz
- Tam buğday lavaş – tam buğday
- 2 kırmızı biber
- 2 yeşil biber
- 1 soğan
- 1-2 avuç süt mısır
- Rende kaşar, cheddar, mozzarella peyniri – hangisini isterseniz kullanabilirsiniz, ben genelde cheddar ile kaşarı karıştırıyorum
Yapılışı ise gerçekten çok ama çok basit. Kısacık birkaç adımdan oluşuyor.
Yapılışı:
- Öncelikle sebze ve tavukları ayrı tavalarda pişiriyoruz. Ben sebzeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağında hafif karamelize olana kadar pişiriyorum. Tavuğu ise yağsız, bol baharat ile pişiriyorum. Kekik çok çok yakışıyor. Bu arada ayrı pişirme sebebim tavuğu sebze ile pişirince genelde sulu kalıyor ve ben o durumdan pek hoşlanmıyorum.
- Tavuk ve sebzeler pişerken peynirlerinizi rendeleyin, bir kenara koyun.
- Geniş bir tavaya bir adet lavaşı koyun ve üzerine peynirlerinizi serpiştirin. Altını çok kısık açın ve peynirler hafif erimeye başladığında tavuk ve sebzeleri ekleyin. En üste yine peynir koyun ki lavaş yapışabilsin.
- Dilerseniz bir lavaş ile üzerini kapatın, dilerseniz de aynı tavada iki tane yapabilmek adına lavaşı ikiye katlayıp kapatın. Tek lavaş kullanarak yapacaksanız içini çok çok doldurmayın, kenarlarından taşmasın.
- Arkalı önlü çevirin lavaşlar hafif çıtır olana kadar ve quesadilla hazır!
- Yanına dilerseniz avokado sos yapın, ki bence mutlaka yapın çünkü ikisi birlikte efsane bir tat bırakıyor ağızda. Avokado sos için aşağıya tarif ekleyeceğim. Bir de normalde yanında sour cream tarzı bi sos gelir dışarda yediğinizde ama evde onun yerine süzme yoğurt + baharat hazırlayabilirsiniz. Yoğurt sos için fırında parmesanlı havuç tarifime bakabilirsiniz.
