-
Tiramisu
Uzun zamandır orijinalinden uzak olan versiyonlarını yaptığım tiramisunun sonunda orijinal (en azından baktığım kaynaklarda) versiyonunu yaptım. Ölçülere ve sürece tabi kalınırsa ilk denemede dahi harikalar yaratabileceğinizi düşünüyorum bu tiramisu tarifi ile. Tiramisu kelimesi…
-
Karaköy Gümrük
Karaköy Gümrük’ü sezonsal menüsü olan bir restoran&bar olarak tanımlayabiliriz ancak benim için İstanbul’un saklı cevheri. 2014 yılında açılmış fakat bulunduğu bina, eski Gümrük Müdürlüğü binası, 1905 yılında inşaa edilmiş. Dışardan baktığınızda Karaköy’ün keşmekeşliğinin…
-
Alma Table
Alma Table birkaç yıl önce Ankara’da açıldı. Çok hoş bir atmosfere ve yalın bir menüye sahip. Ne kadar sıklıkta emin değilim ancak dönemsel menüleri var, bir yediğinize bir daha denk gelmeme ihtimaliniz var.…
-
Çikolatalı Muffin
Bu tarifte kullandığım baz aslında Very Berry Muffin tarifimin bazı ile aynı. O tariften meyveleri çıkartıp kakao ve çikolata ekliyoruz özünde. Fakat birkaç püf noktası var elbette. Bir kez yiyenin aklından çıkmayan, defalarca…
-
-
Kase No. 16
Kase, uzun süre önyargıyla yaklaştığım fakat gittiğimde lezzetleriyle beni şaşırtan bir yer oldu. Hem doyurucu hem de klasikten uzak tatları bulunuyor. Dışarıdan oldukça küçük görünüyor fakat hem içerde hem de arka bahçelerinde ferah…
-
-
Cinnamon Roll (Tarçınlı Çörek)
Sonbahar ile birlikte bana bu mevsimi sevdiren çeşit çeşit baharatlı lezzetlerin vakti de geldi! Tarçınlı her şeyi çok seviyorum, mutfağı saran kokusu bile yeterli oluyor çoğu zaman. Yemekten çok keyif aldığım fakat hiç…
-
Kompartıman, Yeldeğirmeni
Aylardır yazmak istediğim bir mekandı Kompartıman, sürekli erteledim ama sonunda buradayım. Dışarıda çalışacağımız bir gün Kompartıman’ı tercih ettik ve iyi ki etmişiz dedik. Öğlen gittik ve şansımıza görece sakin bir zamanına denk geldik,…
-
Gusina
Uskumruköy’de Ormanada’nın hemen girişine açılan Gusina, odun ateşinde pişen, farklı lezzetlere sahip pizzaları ile ünlü. İtalyan-Amerikan bir tasarıma sahip mekânda kendi yaptıkları taze ekşi maya ekmeklerini, avokado tost gibi ekmek üstü lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz. Üstelik…
