-
Kırmızı Meyveli & Çikolatalı Kurabiye
Dünya kurabiye gününe özel! Dünya cookie günümüz kutlu olsun!Bugünün anlam ve önemine uygun bir tarif ile geldim. Bu kırmızı meyveli, çikolatalı kurabiyeyi ilk defa karantinanın başında anneme anneler gününde yapmıştım. Kendisi tatlı sevmeyen, ancak içinde meyve olursa yiyebilen birisi ve bu kurabiyeye bayılmıştı. Tarifi damyskitchen‘da görmüştüm, sadece biraz değiştirdim kendime göre. Kırmızı meyvelerin mayhoşluğuyla bitter çikolatanın birleşimi gerçekten ağızda inanılmaz bir tat bırakıyor. Çok oyalanmadan tarife geçiyorum. Malzemeler: 200 gr (1 su bardağına yakın) tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış olmalı) Yarım su bardağı esmer şeker Yarım su bardağı toz şeker 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya) 2 buçuk su bardağı un 1 tatlı kaşığı (silme) karbonat…
-
Soul Kitchen
Ankara’daki favori mekanım olan Soul Kitchen ile karşınızdayım bugün. Kendilerini karantinadan sonra, Ağustos’ta keşfetmiştim. Tesadüfen karşılaştığım bu mekan o günden itibaren en uğrak yerim oldu. Küçük bir bahçesi, samimi bir ortamı var. Sahipleri ile çok keyifli sohbetler edebileceğiniz bir yer, ben yalnız gittiğimde kendimi asla yalnız hissetmedim. Ankara’da adeta ikinci evim oldu artık. Ayrıca içeride onlarca lokal markanın ürünlerini bulabilirsiniz. Chapters‘ın ajandaları, Cooperative Studio‘nun el emeği çantaları, Fifty Pieces‘a ait kıyafetler, Looklight marka gözlükler ve daha birçok şey satılıyor. Lokal markalar ile böyle bir işbirliklerinin olması çok hoş bence. Ankara’da böyle bir yere ihtiyacımız vardı zira. İçerideki odalarında ise çalışmak için iki büyük masa var. Soğuk havalarda, virüs hayatımızdan çıkmaya…
-
Limonlu ve Yaban Mersinli Kek
Çok yazlık bir tarif gibi görünse de aslında soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir tarif ile karşınızdayım. Ben limon ve meyvelerin birleşimine bayılan biri olarak bu limonlu ve yaban mersinli keki çok ama çok sevdim. Mayhoş tatları sevenler için muazzam bi tarif. Dışı kıtır kıtır ve içi yumuşacık oldu. İçinin bi tık daha pişmiş olmasını isterseniz biraz daha fırında bırakabilirsiniz tabii ki. Malzemeler: 3 oda sıcaklığında yumurta 3/4 su bardağı toz şeker 1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 adet limonun suyu 2 adet rendelenmiş limon kabuğu 3 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı yaban mersini -donmuş veya taze- Üzeri için: Üzeri için 2 önerim var size. Birincisi klasik limon ve pudra şekeri ile yapılan glazür. İkincisi…
-
Maş Fasulyeli & Narlı Salata
Herkese merhaba. Bir salata delisi olarak bugün size favori salatalarımdan birinin tarifini vereceğim. Ekşi sevenlerin bu maş fasulyeli ve narlı salataya bayılacağına inanıyorum. Ekşi sevmiyor olsanız bile sevme ihtimaliniz çok yüksek. Tadının süper olmasını geçtim, aynı zamanda çok da besleyici, doyurucu bir öğün olacak sizin için. Önden belirtmeliyim ki bu salatayı yapacaksanız maş fasulyelerinizi bir gece önceden soğuk suda bekletin ki çok daha kısa sürede pişsin. Aksi takdirde haşlama süreniz 45-50 dakikaları bulabilir, ben bu hataya düştüm siz düşmeyin. Önceki geceden beklettiğinizde yaklaşık 15 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Yumuşadığında bir kaseye alıp salataya koymadan önce biraz soğumasını bekleyin mutlaka, sıcaklığıyla yeşillikleri öldürmesin. Malzemeler: -2 kişilik için- Yarım su bardağı maş…
-
Fırında Parmesanlı Havuç
Tarife başlamadan önce OF! diyorum çünkü bu kadar güzel olabileceğini tahmin etmemiştim açıkçası. Parmesan dozunda kullanıldığı zaman harikalar yaratabiliyor gerçekten. Fırında zeytinyağlı havucu ilk defa dışarda yemiştim bi salatanın üzerinde ve o günden beri aklımda bunu yapmak. İster benim gibi patates kızartması formunda yiyin, ister salatalarınıza ekleyin. Her hali çok güzel bence. Malzemeler: 5-6 tane havuç – çok büyüklerse 4 yeterli 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Dilediğin baharatlar – ben kekik, karabiber, pul biber tercih ettim 2 yemek kaşığı parmesan – rendelenmiş ya da ufak parçalanmış Yapılışı: Fırını 220 dereceye ayarla. Bütün malzemeleri bir kapta karıştır ve fırın kağıdı üzerine serip fırına ver. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır ama yarısında…
-
Muzlu & Fıstık Ezmeli Pancake (unsuz, şekersiz)
Pazar sabahı veya haftanın herhangi bir günü benim için pancake günü olabilir. Her halini çok seven biri olarak yulaflı tariflerle bir türlü aram iyi olmamıştı. Ancak yulafı un haline getirmeyi bırakıp bütün olarak koymaya başladığımda aradığım reçeteyi elde ettim. İnanılmaz kolay bir tarif oldu, fıstık ezmesine bayılmayanlar için bir miktar ağır gelebilir çünkü yoğun oluyor ama şans verin derim ben. Malzemeler: 2 yumurta 2 olgunlaşmış muz – muzunuz çok büyükse 1 tane de yeterli olabilir (şeker tadını buradan alacak, olgunlaşmış olması önemli) 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Bir çimdik tuz Üzeri için: Taze meyveler – yabanmersini, frambuaz, muz ya da…
-
Kakaolu Yulaf Lapası
Selam! Bu tarifi neden tarçınlı yulaf ile birlikte vermediğimi merak edenleriniz olabilir. Ana malzemelerimizin çoğu aynı olsa da ben ayrı yazmak istedim çünkü kakaolu yulaf için değineceğim ayrı noktalar var, karışmalarını istemem. Hem kalabalık bir görüntü de yaratmamış olurum. Malzemeler: 3-4 yemek kaşığı yulaf ezmesi 1 su bardağı süt – yulaf sütü de kullanabilirsiniz 1-1.5 tatlı kaşığı kakao – burada biraz sizin damak tadınız devreye giriyor Üzeri için: 1 adet küçük muz – veya tercih edeceğiniz başka bir meyve 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi 1 kare bitter çikolata Bir avuç granola – ben kakaolu yulaf yaptığımda Mom’s granolanın kakaolusunu tercih ediyorum, denemenizi tavsiye ederim Dilediğiniz çiğ kuruyemişler Hindistan cevizi Yapılışı:…
-
Container Coffee Works
Otuz beş metrekarelik bir kahve dükkanından merhaba!Uzun zamandır gelmek istediğim bir yerdi Container Coffee ve gönül isterdi ki güneşli bir havada geleyim ancak dışarıda şu an sağanak var. Fakat ben taze filtre kahvem ve ısıtıcıyla çok mutluyum… Aslında böylesini daha çok seviyorum sanırım, yağmurlu havada sıcak bi kahve içip, ısınıp dışarıyı izlemek keyifli. Konumuza dönecek olursak, burası 35 metrekarelik bir kahve dükkanı. Adı üzerinde bir konteynerin içerisine kurulmuş ve konsepti Bilkent Cyberpark’a çok ayrı bir hava katmış. Her zaman taze kahve bulabilirsiniz. “Nitelikli kahve” olayını sadece meşhur kahvecilerden kahve alıp satmak olarak görmedikleri aşikar, bu konuda gerçekten iyiler ve eğitimliler. Taze çekilmiş kahve kokusunu net bir şekilde alabilirsiniz içeride oturacak…
-
Tarçınlı Yulaf Lapası
Kiminize basit bir tarifmiş gibi gelebilir veya internette buna benzer çok fazla tarif görmüş olabilirsiniz ancak benim için yulafın ölçüleri oldukça önemli. Kahvaltıda en çok tükettiğim şey de kakaolu veya tarçınlı yulaf lapası. Başlarda yulafın kendisini hiç sevmeyen biri olarak şu an abartısız bir şekilde canım yulaf çekiyor mesela… Üzerine bir şeyler ekledikçe çeşitlendirebileceğiniz bir yemek olduğu için yapması da çok keyifli bence. Çok uzatmadan tarifime geçiyorum. Malzemeler: 3-4 yemek kaşığı yulaf ezmesi 1 su bardağı süt – yulaf sütü de kullanabilirsiniz, çok yakışıyor 1 tatlı kaşığı tarçın Üzeri için: 1 adet küçük muz – veya tercih edeceğiniz başka bir meyve 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi Bir avuç granola Dilediğiniz…
-
Banana Bread
Muzlu ekmek ya da muzlu kek olarak da bilinen, karantinanın en meşhur tariflerinden. Evet, geldik ilk tarifime! Eminim ki muzlu ekmek, muzlu kek tarifinin birçok farklı versiyonuyla karşılaşmışsınızdır. Ben kendi tarifimi birkaç farklı yerden deneyerek geliştirdim. En sonunda içime sinen halini sizinle paylaşma kararı aldım. Sözü çok uzatmadan tarifi veriyor ve devamında aşamaları açıklıyorum. Öncelikle, bu kek için baton, ince uzun bir kek kalıbı kullanırsanız istediğimiz kıvama daha rahat ulaşırsınız. Gerekli malzemeler: 2 adet yumurta 2-3 tane olgunlaşmış, kararmış muz (kabınız küçük ise 2 yeterli olacaktır) 1-1.5 yemek kaşığı bal 1 paket vanilya – bal yeterli derseniz koymayabilirsiniz 1/2 paket kabartma tozu – kekin çok fazla kabarmasını istemiyoruz içinin ıslak…
