Bademli Vanilyalı Kek ile Meyveli Pasta
Hafif ve yumuşak bademli vanilyalı kek, beyaz çikolata ve krem peynirli çok basit bir çırpılmış krema ve üstüne taze meyveler eklenmiş bu kek, ilkbahar ve yaz için mükemmel.
Çilek yerine ne kullanabilirim?
Çilek veya ahududu bu pasta için en geleneksel olan meyveler ancak dilimlenmiş şeftali, böğürtlen, kiraz ve hatta kayısı ile bile yapabilirsiniz. Vanilyalı bademli kekin kolaylığı çoğu aroma ile uyumlu olmasında.
Ekipman
- 9″/24 cm kelepçeli kalıp
- Elektrikli mikser veya çırpma teli
Malzemeler
Vanilyalı Bademli Kek
- Bu tarifimde vanilyalı bademli kek için gerekli malzeme ve pişirme adımlarına ulaşabilirsiniz.
Beyaz Çikolatalı Krem Peynirli Krema
- 120 gram beyaz çikolata
- 250 gram krem peynir, oda sıcaklığında
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 tatlı kaşığı vanilin
- 50 gram tereyağı, oda sıcaklığında
- 150 gram krema, soğuk
Pişirme ve Birleştirme
Yine bu tarifimde vanilyalı bademli kek için pişirme adımlarına ulaşabilirsiniz.
Pastanın ara katına da meyve koymak isterseniz çilekleri küçük küçük doğrayıp bir miktar şekerle karıştırdıktan sonra arasına koyabilirsiniz. Böğürtlen kullanmak isterseniz de bu tarifteki yumuşatılmış böğürtlenler adımlarını takip edebilirsiniz.
Beyaz Çikolatalı Krem Peynirli Krema Yapımı
- Mikrodalgaya dayanıklı bir kapta beyaz çikolatayı 15 saniyelik aralıklarla eritin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar arada bir karıştırın. Mikrodalga yerine benmari usulü de hazırlayabilirsiniz. Çikolatayı yakmamaya özen gösterin.
- Çikolatayı soğuması için bir kenara koyun.
- Ayrı bir büyük karıştırma kabına veya stand mikserinin kasesine krem peyniri, şekeri, tuzu ve vanilya özünü ekleyin.
- Pürüzsüz hale gelinceye kadar orta yüksek hızda bir dakika çırpın. Eritilmiş beyaz çikolatayı krem peynirin içine birer kaşık olacak şekilde ekleyin.
- Her eklemeden sonra tamamen karışana kadar çırpın. 50 gram yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve birleştirmek için çırpın.
- Kremayı dökün ve tepe noktaları oluşana kadar orta yüksek hızda tekrar çırpın.
- Pasta birleştirmeye hazır olana kadar buzdolabına koyun kremayı. İyice kıvam aldığına emin olun.
- Her şey soğuduğunda ve krema kıvam aldığında birleştirme zamanı geldi demektir.
- Pastayı ortadan ikiye kesin. Alt tabakayı bir pasta standına veya servis yapmayı düşündüğünüz yere yerleştirin.
- Kremanın yarısını kekin alt katına dökün ve kekin kenarının yarım santim yakınına kadar yayın. Araya meyve koymak isterseniz sulu olmamalarına özen göstererek bu aşamada koyabilirsiniz.
- Çırpılmış kremanın ikinci yarısını kekin üzerine dökün.
- Pastayı en az bir saat, ideal olarak bir gece boyunca iyice oturması için buzdolabına koyun!
- Servis yapmadan önce olduğu gibi bırakabilir veya üzerine dilediğiniz meyveleri koyabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Denemeye değer diğer tarifler;
