Bademli Vanilyalı Kek
(English will added below)
Beyaz çikolatalı, krem peynirli krema ve meyve ile kaplanmış iki kat bademli vanilyalı kek. Yaz için harika bir seçim olduğunu düşünüyorum ama tabii yaz sonuna doğru yine mevsimine uygun meyvelerle yapabilirsiniz.
Bademli kek nasıl yapılır?
Bademli kek için birden fazla opsiyon var, fakat bu tarif hem vanilyalı hem bademli. O yüzden normal un ve badem ununu birlikte kullandım. Vanilya özütü de karışıma girince muhteşem kokulu bir kek çıktı ortaya. Orijinal olarak Red Currant Bakery’nin tarifini kullandım ancak kekin içeriğiyle bir miktar oynadım çünkü yağ ve şeker oranı bana fazla geldi.
Vanilyalı bademli keki birçok şeyle kombinleyebilirsiniz ama ben en çok meyveler ile seviyorum. Kayısı, mürdüm eriği, çilek, böğürtlen vs bir sürü seçeneğiniz var. Ben ilk paragrafta da bahsettiğim gibi krem peynirli krema ve meyvelerle yapıyorum genellikle. Tarifini burada bulabilirsiniz.
Ekipman
- Herhangi bir mikser veya çırpma teli kullanabilirsiniz.
Malzemeler
Vanilyalı Bademli Kek
- 130 gram tuzsuz tereyağı, yumuşamış
- 150 gram şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı ince tuz
- 4 büyük yumurta, oda sıcaklığında
- 100 gram badem unu
- 125 gram normal un
- 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
Yapımı
- Fırını önden 180 derecede ısıtın. Fansız modda pişirdim ben.
- 9″ ya da 26 cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kapta yağ, şeker, tuz ve vanilya özütünü 2 dakika boyunca yumuşak bi kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurtaları birer birer karışıma ekleyin, sıradakini eklemeden önce muhakkak iyi karıştığına emin olun. İlk iki yumurta sonrası badem ununu ekleyin ve devamında kalan yumurtaları yine birer birer ekleyip çırpmaya devam edin.
- Ara ara çırptığınız kabın kenarlarını ve tabanlarını sıyırın, böylece iyi karıştığına emin olabilirsiniz.
- Normal un ve kabartma tozunu ekleyip 1 dakika kadar daha çırpın.
- Karışıma kalıba döküp üzerini düzeltin.
- Önden ısıttığınız fırında 25 dakika kadar, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkmalı.
- Fırından çıkardığınız vanilyalı bademli keki 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Sonra kenarlarını bıçak ile dikkatlice sıyırın.
- Kelepçeli kalıbı dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için mümkünse soğuma telinin üzerinde bekletin.
Kullandığım tüm malzemeleri kendim alıyorum. Önerdiğim, kullandığım hiçbir marka reklam değildir.
