Tarifler
-
Very Berry Muffin
Bu tarif, uzun süren denemeler sonucu ortaya çıktı demeyi çok isterdim ancak bir gün Onur ile Starbucks’ta Very Berry Muffin ve Çikolatalı Muffin yedikten sonra eve gelip tadı damağımızda kalınca elde ne var ne yok bakıp ortaya çıkarmaya çalıştığım bir tarif oldu. Eldekilerle olmadı tabii, ertesi gün ufak bi alışveriş ile eksikleri tamamlayıp yapabildim. Muffin kaplarımı Ankara’dan İstanbul’a taşınırken yer yok diyerek öncelikli olarak yanıma almamıştım, bu seferlik ‘kullan at’ kalıplar ile yaptım. Tadı damağımızda kaldığı için mi bilmiyorum ancak biz o kadar beğendik ki neredeyse hepsi o gün bittiği için çok düzgün fotoğraflarını çekemedim bile. Tarifi tekrarlayana dek idarelik fotoğraflarını ekliyorum yine de. Çok uzatmadan tarife geçiyorum, çünkü üzerinde…
-
Falafel
Nohut Köfte. Çok fazla et tüketmediğim için vejetaryen ya da vegan tarifler yapmak çok hoşuma gidiyor gerçekten. Sebze ve bakliyatları çeşitli şekillerde kullanmak bence çok akıllıca ve üstelik çok pratik. Bu konuda en bereketli olan bakliyat da sanırım nohut! Nohut nugget, humus, falafel (bir nevi nohut köfte) ve daha birçok şey. Sanırım bu tarz yemeklerde en korkulan şey nasıl bir tat ortaya çıkacağı. Emin olun ki doğru baharatlar ile nohut yediğinizin farkına bile varmazsınız. Adı kadar yapması da oldukça kolay bir tarif bu. Az malzeme ile mükemmel bir lezzet bombası elde ediyorsunuz adeta. Ben falafel yanına genelde salata, avokado sos ve turşuyu çok yakıştırıyorum ancak siz humus veya istediğiniz herhangi…
-
Kakaolu & Fıstık Ezmeli Banana Bread
Yapmayı ve yemeyi en çok sevdiğim sağlıklı tatlıların başında gelen Banana Bread’i farklı bir şekilde denedim bu sefer. İçerisine istediğiniz malzemeyi, istediğiniz aromayı katabileceğiniz bir kek olduğu için ben yaparken çok eğleniyorum. Ana malzemeleri karıştırdıktan sonra içerisine, üzerine gerçekten ne isterseniz koyabilirsiniz. Yanlış yapma ihtimaliniz yok denecek kadar az bu tarif ile.Kakaolu tercih etmezseniz klasik Banana Bread tarifim için tıklayabilirsiniz. Gerekli malzemeler: 2 orta boy olgun muz + üstünü süslemek isterseniz 1 muz 1/3 su bardağı bal 2 yumurta 1/4 su bardağı zeytinyağı 1/2 su bardağı süt 1.5 yemek kaşığı fıstık ezmesi 1.5 su bardağı tam buğday unu 3 yemek kaşığı ham kakao 2/3 paket kabartma tozu 1 paket vanilya…
-
Red Velvet Cookie
Tarifi anlatmaya başlamadan önce belirtmeliyim ki bu cookie için gerçekten çok heyecanlıydım. İlk defa gıda boyası kullanarak bi tatlı yapıyorum ve bu tabii ki red velvet olmalıydı… Oldum olası çok severim red velvet konseptini. Yılbaşında olsun, sevgililer gününde olsun ya da herhangi bir gün. Hiç fark etmez! Adından dolayı mı öyle geliyor bilmiyorum ama hakikaten kadifemsi bi his veriyor yerken. Sevgililer günü için bi miktar gecikmiş olabilirim ama zaten dilediğiniz zaman kendinizi şımartmak için yapabilirsiniz. Şahsen ben öyle yaptım, çok da güzel oldu. Malzemeler:* 3/4 su bardağı tereyağı – erimiş, soğumuş* 1/2 su bardağı esmer şeker* 2 yumurta, oda sıcaklığında* 1 paket vanilin ya da 2 çay kaşığı vanilya özütü*…
-
Antep Fıstıklı Krema Dolgulu Orman Meyveli Mini Tart
Oldukça uzun bir başlık ve oldukça uzun bir tarif olacak ancak bu sizi hiç korkutmasın, çünkü aslında göründüğü kadar zor değil. Bu tarif için gerçekten çok heyecanlıydım. Çıkış noktam sevgililer günü oldu açıkçası. Bloga onunla ilgili tarifler düşünürken gelişti bu tarif. Ben şahsen creme patissiere (pastacı kreması) içeren bütün tatlıların delisiyim ve aynı zamanda da antep fıstığı aşığı olduğum için de bu ikisini birleştirmek istedim. Daha sonra bu ikiliye en çok yakışacak şeyin de ekşi ekşi orman meyveleri olduğunu düşünüp bu minik tartları ortaya çıkardım. Ben yaparken çok eğlendim çünkü yapımın her aşamasında minik minik atıştırıp kendinizi iyice sabırsızlandırıyorsunuz. Sadece bu antep fıstıklı kremayı bile oturup kaşık kaşık yiyebilirim şahsen……
-
Granola
Kendisine “gurme granola” olarak hitap etmek istiyorum şu dakikadan itibaren. Eminim hepiniz denk gelmişsinizdir; granola paketlerinin arkasında “sütle, yoğurtla, dondurmayla ya da avuçlayarak yiyebilirsiniz” tarzı öneriler olur genelde. Ben avuçla ya da sade bir şekilde kaşıklayarak yiyen taraftayım çoğunlukla… Hem hızlı bi atıştırmalık hem de tatlı isteğimi bir nebze olsun bastırabiliyorum. Sabah kahvaltılarımın vazgeçilmezlerinden olan yulaf lapası ile de yiyorum. Yumuşacık yulafın üstüne çıtır kıtır bi lezzet! Bu arada blogda iki tane yulaf tarifim de bulunmakta. Tarçınlı ve kakaolu tercihinize göre inceleyebilirsiniz. Senelerdir bir türlü istediğim tadı paket granolalardan alamadığımdan dolayı kendim yapmaya çalışıyorum. Bu tarif de benim en içime sinen oldu açıkçası. Mom’s marka granola şimdiye kadar yediğim en…
-
Quesadilla
Mer ha ba! Harika bi tarif ile karşınızdayım bugün. Sürekli tatlı tatlı olmasın, araya tuzlu serpiştireyim dedim ve size ister atıştırmalık ister akşam yemeği olarak tüketebileceğiniz bir tarif vermeye geldim. İlk yediğim günden beri vazgeçilmezim oldu tavuklu quesadilla! Hem doyurucu hem çıtır çıtır, inanılmaz keyifli bir yemek. Yanına da avokado sos ve yoğurt sos ile şahane oluyor. Bazen dayanamayıp 2 tane yediğim de oluyor açıkçası. İçerisinde sevdiğim her şeyi barındıyor. Güzelce baharatlanmış tavuk, sote sebzeler, mısır ve BOL BOL peynir! Üzerine daha fazla konuşup ağzınızı sulandırmadan tarife geçiyorum. Benim tarifim 2 kişilik, siz miktarı dilediğiniz gibi arttırırsınız. Malzemeler: Yaklaşık 750 gr tavuk – 1 pakete denk geliyor, ben göğüs kullandım…
-
Gingerbread Cookie
Hepimizin bildiği Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi! Ben bu meşhur zencefilli kurabiyeleri ilk defa IKEA’da denemiştim. Onların tatlı, desenli yılbaşı kurabiye kutuları olurdu ve sanırım kurabiyeden çok o kutu etkilemişti beni zamanında. O zamanlar zencefile bayılmıyordum ama şimdi o kadar güzel geliyor ki çoğu şeyde kullanıyorum tozunu da tazesini de. Bu çıtır kıtır kurabiyeyi evde senelerdir yapıyoruz ve biz ailecek çok seviyoruz. Değişik baharat kombinasyonları, süslemeler ve kurabiye yancıları -vişne reçeli gibi, evet vişne reçeli!- ile çok keyifli oluyor yemesi gerçekten. Bu tarifi yazmadan önce yaklaşık 5-6 farklı tarif denedim sanırım. Az sonra okuyacağınız tarif ise benim en çok içime sinen oldu. Yoğun baharatlar gerçekten müthiş bir tat bırakıyor damakta. Tarifin güzelliğinin…
-
Siyah Zeytinli Pretzel
Mer ha ba!Tatlılara biraz ara verip daha masum ve tuzlu bir şey yapmaya kalkıştım bugün. 21 gün şekersiz besleneceğim ve bu süreçte de şekersiz tarifler deneme yolundayım haliyle. İnternette bu yumuşak pretzelin çikolatalı halini görmüştüm aslında ama biraz değiştirerek siyah zeytinli, çörek otlu pretzel yaptım sizin için. Ben bi siyah zeytin hastası olarak miktarı abartıyorum her seferinde, bu yüzden o kısım tamamen size kalmış, damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Bu tarifi hazırlamam, pişirmem toplamda yarım saat ancak sürdü. Gerçekten çok pratik ve lezzetli oldu. İçerisinde hiç yağ yok bu arada, ona rağmen kıyır kıyır, yumuşacık bi iç dokusu oldu. Malzemeler: (8-9 tane için) 2 su bardağı yoğurt 4-5 su bardağı tam…
-
Kırmızı Meyveli & Çikolatalı Kurabiye
Dünya kurabiye gününe özel! Dünya cookie günümüz kutlu olsun!Bugünün anlam ve önemine uygun bir tarif ile geldim. Bu kırmızı meyveli, çikolatalı kurabiyeyi ilk defa karantinanın başında anneme anneler gününde yapmıştım. Kendisi tatlı sevmeyen, ancak içinde meyve olursa yiyebilen birisi ve bu kurabiyeye bayılmıştı. Tarifi damyskitchen‘da görmüştüm, sadece biraz değiştirdim kendime göre. Kırmızı meyvelerin mayhoşluğuyla bitter çikolatanın birleşimi gerçekten ağızda inanılmaz bir tat bırakıyor. Çok oyalanmadan tarife geçiyorum. Malzemeler: 200 gr (1 su bardağına yakın) tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış olmalı) Yarım su bardağı esmer şeker Yarım su bardağı toz şeker 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya) 2 buçuk su bardağı un 1 tatlı kaşığı (silme) karbonat…