Hafif ve yumuşak bademli vanilyalı kek, beyaz çikolata ve krem peynirli çok basit bir çırpılmış krema ve üstüne taze meyveler eklenmiş bu kek, ilkbahar ve yaz için mükemmel.

Çilek yerine ne kullanabilirim?
Çilek veya ahududu bu pasta için en geleneksel olan meyveler ancak dilimlenmiş şeftali, böğürtlen, kiraz ve hatta kayısı ile bile yapabilirsiniz. Vanilyalı bademli kekin kolaylığı çoğu aroma ile uyumlu olmasında.

Ekipman

• 9″/24 cm kelepçeli kalıp
• Elektrikli mikser veya çırpma teli

Malzemeler

Vanilyalı Bademli Kek

• Bu tarifimde vanilyalı bademli kek için gerekli malzeme ve pişirme adımlarına ulaşabilirsiniz.

Beyaz Çikolatalı Krem Peynirli Krema

• 120 gram beyaz çikolata
• 250 gram krem peynir, oda sıcaklığında
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 tatlı kaşığı vanilin
• 50 gram tereyağı, oda sıcaklığında
• 150 gram krema, soğuk

Pişirme ve Birleştirme

Yine bu tarifimde vanilyalı bademli kek için pişirme adımlarına ulaşabilirsiniz.

Pastanın ara katına da meyve koymak isterseniz çilekleri küçük küçük doğrayıp bir miktar şekerle karıştırdıktan sonra arasına koyabilirsiniz. Böğürtlen kullanmak isterseniz de bu tarifteki yumuşatılmış böğürtlenler adımlarını takip edebilirsiniz.

Beyaz Çikolatalı Krem Peynirli Krema Yapımı

• Mikrodalgaya dayanıklı bir kapta beyaz çikolatayı 15 saniyelik aralıklarla eritin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar arada bir karıştırın. Mikrodalga yerine benmari usulü de hazırlayabilirsiniz. Çikolatayı yakmamaya özen gösterin.
• Çikolatayı soğuması için bir kenara koyun.
• Ayrı bir büyük karıştırma kabına veya stand mikserinin kasesine krem ​​peyniri, şekeri, tuzu ve vanilya özünü ekleyin.
• Pürüzsüz hale gelinceye kadar orta yüksek hızda bir dakika çırpın. Eritilmiş beyaz çikolatayı krem ​​peynirin içine birer kaşık olacak şekilde ekleyin.
• Her eklemeden sonra tamamen karışana kadar çırpın. 50 gram yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve birleştirmek için çırpın.
• Kremayı dökün ve tepe noktaları oluşana kadar orta yüksek hızda tekrar çırpın.
• Pasta birleştirmeye hazır olana kadar buzdolabına koyun kremayı. İyice kıvam aldığına emin olun.

• Her şey soğuduğunda ve krema kıvam aldığında birleştirme zamanı geldi demektir.
• Pastayı ortadan ikiye kesin. Alt tabakayı bir pasta standına veya servis yapmayı düşündüğünüz yere yerleştirin.
• Kremanın yarısını kekin alt katına dökün ve kekin kenarının yarım santim yakınına kadar yayın. Araya meyve koymak isterseniz sulu olmamalarına özen göstererek bu aşamada koyabilirsiniz.
• Çırpılmış kremanın ikinci yarısını kekin üzerine dökün.
• Pastayı en az bir saat, ideal olarak bir gece boyunca iyice oturması için buzdolabına koyun!
• Servis yapmadan önce olduğu gibi bırakabilir veya üzerine dilediğiniz meyveleri koyabilirsiniz.

• Afiyet olsun!

Denemeye değer diğer tarifler;

• Limonlu Böğürtlenli Pasta
• Very Berry Muffin
• Kakaolu Fıstık Ezmeli Banana Bread

The post Bademli Vanilyalı Kek ile Meyveli Pasta appeared first on Beste Karacay.

(English will added below)

Beyaz çikolatalı, krem ​​peynirli krema ve meyve ile kaplanmış iki kat bademli vanilyalı kek. Yaz için harika bir seçim olduğunu düşünüyorum ama tabii yaz sonuna doğru yine mevsimine uygun meyvelerle yapabilirsiniz.

Bademli kek nasıl yapılır?

Bademli kek için birden fazla opsiyon var, fakat bu tarif hem vanilyalı hem bademli. O yüzden normal un ve badem ununu birlikte kullandım. Vanilya özütü de karışıma girince muhteşem kokulu bir kek çıktı ortaya. Orijinal olarak Red Currant Bakery’nin tarifini kullandım ancak kekin içeriğiyle bir miktar oynadım çünkü yağ ve şeker oranı bana fazla geldi.

Vanilyalı bademli keki birçok şeyle kombinleyebilirsiniz ama ben en çok meyveler ile seviyorum. Kayısı, mürdüm eriği, çilek, böğürtlen vs bir sürü seçeneğiniz var. Ben ilk paragrafta da bahsettiğim gibi krem peynirli krema ve meyvelerle yapıyorum genellikle. Tarifini burada bulabilirsiniz.

Ekipman

• Herhangi bir mikser veya çırpma teli kullanabilirsiniz.

Malzemeler

Vanilyalı Bademli Kek

• 130 gram tuzsuz tereyağı, yumuşamış
• 150 gram şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çay kaşığı ince tuz
• 4 büyük yumurta, oda sıcaklığında
• 100 gram badem unu
• 125 gram normal un
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu

Yapımı

• Fırını önden 180 derecede ısıtın. Fansız modda pişirdim ben.
• 9″ ya da 26 cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin.
• Geniş bir kapta yağ, şeker, tuz ve vanilya özütünü 2 dakika boyunca yumuşak bi kıvam alana kadar çırpın.
• Yumurtaları birer birer karışıma ekleyin, sıradakini eklemeden önce muhakkak iyi karıştığına emin olun. İlk iki yumurta sonrası badem ununu ekleyin ve devamında kalan yumurtaları yine birer birer ekleyip çırpmaya devam edin.
• Ara ara çırptığınız kabın kenarlarını ve tabanlarını sıyırın, böylece iyi karıştığına emin olabilirsiniz.
• Normal un ve kabartma tozunu ekleyip 1 dakika kadar daha çırpın.
• Karışıma kalıba döküp üzerini düzeltin.
• Önden ısıttığınız fırında 25 dakika kadar, üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkmalı.
• Fırından çıkardığınız vanilyalı bademli keki 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Sonra kenarlarını bıçak ile dikkatlice sıyırın.
• Kelepçeli kalıbı dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için mümkünse soğuma telinin üzerinde bekletin.

Kullandığım tüm malzemeleri kendim alıyorum. Önerdiğim, kullandığım hiçbir marka reklam değildir.

The post Bademli Vanilyalı Kek appeared first on Beste Karacay.