Maş Fasulyeli & Narlı Salata
Herkese merhaba. Bir salata delisi olarak bugün size favori salatalarımdan birinin tarifini vereceğim. Ekşi sevenlerin bu maş fasulyeli ve narlı salataya bayılacağına inanıyorum. Ekşi sevmiyor olsanız bile sevme ihtimaliniz çok yüksek. Tadının süper olmasını geçtim, aynı zamanda çok da besleyici, doyurucu bir öğün olacak sizin için.
Önden belirtmeliyim ki bu salatayı yapacaksanız maş fasulyelerinizi bir gece önceden soğuk suda bekletin ki çok daha kısa sürede pişsin. Aksi takdirde haşlama süreniz 45-50 dakikaları bulabilir, ben bu hataya düştüm siz düşmeyin. Önceki geceden beklettiğinizde yaklaşık 15 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Yumuşadığında bir kaseye alıp salataya koymadan önce biraz soğumasını bekleyin mutlaka, sıcaklığıyla yeşillikleri öldürmesin.
Malzemeler: -2 kişilik için-
- Yarım su bardağı maş fasulyesi
- Yarım su bardağı nar
- 1/4 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- Bir avuç marul – opsiyonel
- 1 kırmızı biber – küp küp doğranacak
- 4-5 tane çeri domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Bir avuç ceviz
- Limon, tuz, pul biber
Yapılışı:
- İlk adım olarak fasulyenizi bir gece önceden suda bekletin. Ardından salatayı yapacağınız zaman 15 dakika kadar haşlayın. Eğer bir gece önceden bekletmiyorsanız 45 dakika kadar haşlayın.
- Bütün malzemeleri orta boy bi kaseye minik minik doğrayın.
- En son maş fasulyesi, nar ve sosları ekleyin.
Not: Dilerseniz üzerine pesto sos ve parmesan da koyabilirsiniz, normalde klasik tariflerde yok ancak ben o ikiliyi salatalara çok yakıştırıyorum.
Afiyet olsun 🙂