-
Basque/San Sebastian Cheesecake
Bir zamanlar herkesin pişirdiği, adına kafeler açılan Basque/San Sebastian Cheesecake’i sonunda ben de denedim. Ülkemizde ilk popülerleştiği dönemde biraz abartıldığını düşünüyordum; ancak zamanla sevdiğim bir tada dönüştü. Tüm basitliğiyle, sade lezzetini net bir…
-
Chocolate Chip Cookie
Chocolate Chip Cookie, bu blogu açtığımda ilk paylaşmam gerektiğini düşündüğüm tariflerden biriydi. Basitliğine rağmen, bu kurabiye beni mükemmeliyetçi olmaya itti. Bu yüzden ideal tarifi bulmak için denemeler yaptım, sonuçları yorumladım ve kendi versiyonumu…
-
Tiramisu
Uzun zamandır orijinalinden uzak olan versiyonlarını yaptığım tiramisunun sonunda orijinal (en azından baktığım kaynaklarda) versiyonunu yaptım. Ölçülere ve sürece tabi kalınırsa ilk denemede dahi harikalar yaratabileceğinizi düşünüyorum bu tiramisu tarifi ile. Tiramisu kelimesi…
-
Karaköy Gümrük
Karaköy Gümrük’ü sezonsal menüsü olan bir restoran&bar olarak tanımlayabiliriz ancak benim için İstanbul’un saklı cevheri. 2014 yılında açılmış fakat bulunduğu bina, eski Gümrük Müdürlüğü binası, 1905 yılında inşaa edilmiş. Dışardan baktığınızda Karaköy’ün keşmekeşliğinin…
-
Alma Table
Alma Table birkaç yıl önce Ankara’da açıldı. Çok hoş bir atmosfere ve yalın bir menüye sahip. Ne kadar sıklıkta emin değilim ancak dönemsel menüleri var, bir yediğinize bir daha denk gelmeme ihtimaliniz var.…
-
Çikolatalı Muffin
Bu tarifte kullandığım baz aslında Very Berry Muffin tarifimin bazı ile aynı. O tariften meyveleri çıkartıp kakao ve çikolata ekliyoruz özünde. Fakat birkaç püf noktası var elbette. Bir kez yiyenin aklından çıkmayan, defalarca…
-
-
Kase No. 16
Kase, uzun süre önyargıyla yaklaştığım fakat gittiğimde lezzetleriyle beni şaşırtan bir yer oldu. Hem doyurucu hem de klasikten uzak tatları bulunuyor. Dışarıdan oldukça küçük görünüyor fakat hem içerde hem de arka bahçelerinde ferah…
-
-
Cinnamon Roll (Tarçınlı Çörek)
Sonbahar ile birlikte bana bu mevsimi sevdiren çeşit çeşit baharatlı lezzetlerin vakti de geldi! Tarçınlı her şeyi çok seviyorum, mutfağı saran kokusu bile yeterli oluyor çoğu zaman. Yemekten çok keyif aldığım fakat hiç…
